網紅的藏寶箱【週末儲糧】義大利肉醬
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今天吃飽太閒, 趁著空檔煮了一大鍋番茄肉醬當下週的戰備儲糧, 等放涼了之後就可以分裝冷凍囉!
要真空冷凍的肉醬我都煮最基本款! 就是平常會加的蘑菇啦, 玉米啦, 全都不加!!!! 只有最基本的絞肉+辛香料+紅醬罐. 即使是基本款, 調味也是不馬虎喔!! 所有的秘密武器都是缺一不可!!
還有~ 收到菜菜子的同學, 趕緊體驗一下吧! 超快速打洋蔥丁+蒜末, 來炒義大利肉醬很速C耶!
1) 先將絞肉炒上色, 再加入洋蔥丁/蒜末/甜椒丁
2) 依序加入紅酒, 麥醬油嗆鍋
3) 最後倒兩罐不同品牌的義大利麵醬
** 不同品牌使用的番茄品種或是調味會不一樣, 這樣煮出來風味還蠻有層次的! 大家可以試試看
4) 家裡有義大利綜合香料的也可以加進來. 黑胡椒粉看個人喜好添加
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